Шоколадный рулетик рецепт
Шоколадный бисквитный рулет "Чешский"
Когда-то, еще в далекие советские времена, продавали такие бисквитные рулеты с заграничным названием "Чешский". Так вот этот, предложенный мною рулет - именно он. Я внесла свои, не особо значительные изменения, о которых расскажу ниже и которые, если захотите, можно будет убрать, получив тем самым именно тот, "Чешский". Чем же мой рецепт отличается от того самого "Чешского"? В оригинале ее не было. Но, на мой взгляд, он получается суховат, посему решила ее добавить.
Выпечка и десерты. Любое блюдо. Любая кухня.
Известный кулинарный блогер и ведущая передачи «Сладкая жизнь» на канале Кухня-ТВ Елена Козырева приводит в своем блоге рецепт шоколадного рулета. Рулеты обычно готовят из бисквитного теста с добавлением масла, чтобы готовый корж все-таки был в меру эластичным и не трескался при сворачивании. Хорошая пропорция для масляного бисквита — это 4 яйца, г муки, г сахара и 30 г сливочного масла. Яйца взбить с сахаром до побеления, загустения и увеличения в объеме. Этот процесс может занять около десяти минут.
